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Notre poivre blanc est cultivé en Inde, dans la province du Wayanad, État du Kerala., Il est obtenu à partir des baies cueillies très mûres,

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Le poivre blanc est le fruit du poivrier qui arrivé à maturité est immergé dans l’eau, débarrassé de son écorce puis broyé. C’est la pipérine qui

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